Amazon.co.jp: やきとりテクニック: 名店に学ぶ、おいしさを作り出す。Amazon.co.jp: やきとりテクニック: 名店に学ぶ、おいしさを作り出す。ヨドバシ.com - やきとりテクニック―名店に学ぶ、おいしさを作り出す。焼鳥屋、居酒屋さんの必読書です。How to make Japanese Chicken Yakitori I Chicken and Leek Yakitori。これをマスターすれば、本当に美味しいと評判の焼鳥屋さんになること間違いないです。el Bulli エルブリ 1998-2002 料理DVD付き。私も焼鳥屋を4店舗経営してましたが、全店舗が繁盛してました